Lijnzaad, 500g In bokaal verp 6
Voordelen van lijnzaad voor de gezondheid
Door de verschillende gezondheidsvoordelen van lijnzaad is dit product een waardevolle toevoeging aan ieder dieet! Onderstaand nemen we je graag mee in enkele voordelen van lijnzaad.
Rijk aan omega 3 vetzuren
Lijnzaad staat vooral bekend vanwege de uitstekende bron van omega 3 vetzuren. Met name alfalinoleenzuur, ook wel ALA genoemd, is aanwezig in de zaden. De vetzuren in lijnzaad bevorderen een gezonde hartfunctie en zorgen er tegelijkertijd voor dat ontstekingen in je lichaam tegen worden gegaan. Door af en toe een beetje lijnzaad aan je maaltijd toe te voegen, wordt het risico op hart- en vaatziekten daarom een stuk minder!
Vezelrijk voor een goede spijsvertering
Verder bevat lijnzaad veel oplosbare vezels, die bijdragen aan een gezonde spijsvertering. De vezels zorgen ervoor dat de darmtransit verbeterd wordt en de obstipatie volledig wordt voorkomen. Daarnaast helpen de vezels in lijnzaad om je cholesterolgehalte in je bloed te verlagen. Dat zorgt ervoor dat het risico op hartziekten verkleind wordt.
Mogelijke bescherming tegen diabetes
Tenslotte schijnt lijnzaad een belangrijke rol te spelen in het beheersen van je bloedsuikerspiegel. Mede hierdoor helpen de zaden om het risico op diabetes type 2 te verminderen. Door de oplosbare vezels wordt de spijsvertering en de opname van koolhydraten verlaagd, waardoor je bloedsuikerspiegel na je ontbijt, lunch of avondeten geleidelijk stijgt. Ook bevat lijnzaad lignanen, die de gevoeligheid voor insuline kunnen verbeteren. Dit zorgt ervoor dat het risico op insulineresistentie en diabetes tegen wordt gegaan.
Heel vs. gebroken lijnzaad: wat zijn de verschillen?
Lijnzaad kun je kopen in veel verschillende vormen. Zo heb je bijvoorbeeld de keuze uit heel lijnzaad en gebroken lijnzaad! Lees hier meer over de verschillen tussen deze varianten.
Smaak en textuur
Allereerst verschillen heel en gebroken lijnzaad tóch nog wel in smaak! Dat zou je misschien niet verwachten, maar je kunt wel degelijk het verschil proeven. Over het algemeen heeft gebroken lijnzaad een zachte textuur en een licht nootachtige smaak. Dat is dan ook vaak de reden waarom consumenten sneller kiezen voor gebroken lijnzaad in hun yoghurt, bakrecepten of smoothies. Heel lijnzaad is daarentegen heel knapperig en is daarom een ideale topping voor in een salade of voor in brooddeeg. Super lekker voor een extra crunch!
Verschil in opname van voedingsstoffen
Beide varianten zijn rijk aan voedingsstoffen. Denk maar eens aan omega 3 vetzuren, lignanen, vezels en antioxidanten. Het verschil zit voornamelijk in de opname van deze voedingsstoffen. Het is bewezen dat gebroken lijnzaad over het algemeen sneller wordt opgenomen door je lichaam. Dit komt eigenlijk doordat het buitenste huidje van het zaad al is beschadigd, waardoor spijsverteringsenzymen sneller bij de voedingsstoffen kunnen komen.
Houdbaarheid
Kies je liever voor gebroken lijnzaad? Dan moet je de houdbaarheid wat beter in de gaten houden dan bij heel lijnzaad. De beschadigde huid van gebroken lijnzaad zijn namelijk gevoeliger voor oxidatie en bederf. Wil je jouw gebroken lijnzaad toch het liefst zo lang mogelijk goed bewaren? Dan raden we aan om de zaden te verpakken in een luchtdichte verpakking. Daarbij is een afgesloten bakje een ideale oplossing. Om de versheid en voedingswaarde te behouden kun je het product het beste bewaren in de vriezer of koelkast. Heel lijnzaad kun je daarentegen in een luchtdichte container bewaren op een koele en droge plek.